豌豆，中藥名。為豆科豌豆屬豌豆Pisumsativum的種子。植物豌豆，全國各地均有栽培。具有和中下氣，通乳利水，解毒之功效。主治消渴，吐逆，泄利腹脹，霍亂轉筋，乳少，腳氣水腫，瘡癰。
中文名稱
豌豆別名
豍豆《四民月令》，?豆《廣雅》，蓽豆《千金翼方》，寒豆《品匯精要》，麥豆《浙江藥用植物志》，雪豆《廣州植物志》，蘭豆（廣西）藥材分類
植物目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
- 藥材鑒別
功效作用
功能 和中下氣，通乳利水，解毒。主治 消渴，吐逆，泄利腹脹，霍亂轉筋，乳少，腳氣水腫，瘡癰。用法用量 內服：煎湯，60～125g；或煮食。外用：適量，煎水洗；或研末調涂。注意事項 多食發氣痰。相關論述 《植物名實圖考長編》：“其豆嫩時作蔬。老則炒食。南方無黑豆，取以飼馬，亦以其性不熱故也。李時珍以《拾遺》之胡豆子為即豌豆，不知別有胡豆，與豌豆殊不類，其所引治癥，未可一例。”臨床應用
臨床應用藥膳食療：糖醋酥豌豆
1、功效：健脾開胃、祛淤解毒，對脂肪肝、高血脂癥、胃下垂、更年期綜合征均有療效。
2、原材料：豌豆粒500克，紅辣椒、蔥花、蒜蓉各5克，醋、麻油、植物油精鹽、白糖各適量。
3、做法：將豌豆粒用水泡發2小時后洗凈，放在篩子內，右手執刀，在每個豌豆粒上切一刀，左手拿筷子，把豆粒撥入碗內，把蔥花、蒜蓉放入碗中澆麻油、開水拌勻。紅辣椒剁成末。鍋上火，油燒至六成熱，下豌豆炸酥撈岀控油，裝入大盤。把蔥花、蒜蓉、辣椒末、精鹽、白糖、醋兌成汁，淋在豌豆上拌勻。
4、用法：隨餐食用，用量自愿。
相關配伍1、治霍亂，吐利轉筋，心膈煩悶，豌豆三合，香薷三兩。上藥以水三大盞，煎至一盞半，去滓。分為三服，溫溫服之，如人行五里再服。（《圣惠方》）
2、治消渴（糖尿病），青豌豆適量，煮熟淡食。（《食物中藥與便方》）
加工炮制
采收加工 夏、秋季果實成熟時采收莢果，曬干，打出種子。藥材鑒別
藥材性狀 種子圓球形，直徑約5mm。表面青綠色至黃綠色、淡黃白色，有皺紋，可見點狀種臍。種皮薄而韌，除去種皮有2枚黃白色肥厚的子葉。氣微，味淡。我愛中藥網，分享本頁 地址：http://www.hmhmm.cn/post/10939.html
