白扁豆，為豆科扁豆屬植物植物扁豆 Dolichos lablab l.的種子。具有補脾止瀉，消暑化濕，和中解毒的功效。主治脾虛泄瀉，濕濁帶下，暑濕吐瀉，酒毒傷胃或魚蟹中毒等。
中文名稱
白扁豆拉丁文名
Lablab Semen Album別名
藊豆、白藊豆、南扁豆、南扁峨扁豆性味歸經
味甘，性微溫；歸脾、胃經藥材分類
植物醫保類型
醫保（白扁豆、炒白扁豆）目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
- 保存方法
- 藥材鑒別
功效作用
功能補脾止瀉，消暑化濕，和中解毒。
主治主要用于脾虛泄瀉，濕濁帶下，暑濕吐瀉，酒毒傷胃或魚蟹中毒等。
用法用量內服：煎湯，10-15g；或生品搗研水絞汁；或入丸、散。外用：搗敷。健脾止瀉宜炒用；消暑解毒宜生用。
注意事項陰寒內盛者忌用。
化學成分種子含蛋白質22.7g、脂肪1.8g、碳水化合物57g、鈣46mg、磷52mg、鐵1mg、植酸鈣鎂247mg、泛酸1232mg、鋅244mg。種子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A及B，并含有對小鼠ColumbiasK病毒有抑制作用的成分，這種活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂〔主要是磷脂酸乙醇胺）、蔗糖、棉子糖、葡萄糖、淀粉、氰苷、酪氨酸酶。
藥理作用1、抑菌解毒的作用：100%煎劑對痢疾桿菌有抑制作用。對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。
2、抗病毒的作用：對小鼠Columbia S.K病毒有抑制作用，其活性成分在水溶物的高分子和低分子部分中均有。
3、對免疫系統的影響：冷鹽浸液對活性E玫瑰花環形成有促進作用。
4、對血凝的影響：白扁豆中含有對人紅細胞的非特異性凝集素，其具有某些球蛋白特性；但對牛、羊紅細胞并無凝集作用。
毒理作用白扁豆中含人紅細胞非特異性植物凝集素。其中不溶于水的凝集素為毒性成分，抑制胰蛋白酶活性，抑制動物生長。另含有一種非競爭性抑制胰蛋白酶活性的酶，該酶10mg/kg使枸櫞酸血漿的凝固時間由20秒延長至60秒，加熱可降低該酶活性。
臨床應用
臨床應用1、治療兒童鉛吸收：以黨參、黃芪、陳皮、茯苓、白扁豆、當歸、白術、麥芽等藥物組方參芪散Ⅱ號，治療鉛吸收患兒有效。
2、治療急性有機磷農藥中毒遲發性神經?。翰捎梦麽t常規療法（潑尼松、維生素B1胞二磷膽堿等），同時加服中藥參苓白術散并針刺、按摩，治療急性有機磷農藥中毒遲發性神經病有效。
3、對實體瘤白血病在聯合化療中的減毒作用：滋陽回生丹膠囊由白扁豆、白術、黨參、甘草、黃芪等組成，具有對實體瘤白血病在聯合化療中的減毒作用。
4、此外，尚有用扁豆治療阿爾采默病、慢性胃炎、糖尿病等報道。
相關配伍1、白扁豆配藿香：白扁豆長于和中止瀉；藿香善于發散理氣。兩藥配伍，可增強解暑、和中、化濕的作用。適用于傷暑吐瀉等。
2、白扁豆配香薷：白扁豆甘溫，長于補脾和胃，芳香化濕消暑；香薷辛溫，善于發汗解表，芳香化濕祛暑。兩藥配伍，可增強化濕解暑的作用。適用于暑令外感于寒，內傷暑濕所致惡寒發熱，頭重身倦，脘痞吐瀉等。
3、白扁豆配山藥：白扁豆長于和中化濕；山藥善于補脾益陰。兩藥配伍，可增強健脾止瀉的作用。適用于脾虛泄瀉、食欲不振、倦怠乏力及婦女帶下等。
4、白扁豆配白術：白扁豆長于健脾養胃，化濕和中；白術善于補氣健脾，燥濕利水兩藥配伍，可增強健脾燥濕的作用。適用于脾虛濕盛，食少納呆，嘔吐泄瀉，苔膩脈緩等。
5、白扁豆配蒼術：白扁豆長于健脾化濕；蒼術善于燥濕健脾。兩藥配伍，可増強健脾燥濕，止帶的作用。適用于婦女脾虛濕盛，濕濁下注之白帶清稀量多，體倦乏力等。
6、白扁豆配白豆蔻：白扁豆長于解酒食毒，和中止瀉；白豆蔻善于化濕行氣，溫中止瀉。兩藥配伍，可增強解酒食毒，和中止瀉的作用。適用于酒食中毒，腹瀉腹痛等
7、白扁豆配蘆根：白扁豆長于健脾化濕，解藥食毒；蘆根善于清熱生津，除煩止嘔兩藥配伍，可增強解毒，止嘔的作用。適用于食河豚魚中毒，嘔吐泄瀉。
鑒別用藥1、白扁豆、扁豆衣、扁豆花：三者來源相同，均味甘、性微溫，同入脾、胃，皆能健脾和中，解暑化濕，用于脾虛有濕，暑濕內蘊，脾失運化之吐瀉、食欲不振、倦怠乏力等證。然白扁豆功用較全面，健脾之力最強，化濕遜于扁豆衣，解暑不如扁豆花，故多用于脾虛有濕諸證。扁豆衣為白扁豆之干燥種皮，健脾和胃之力遜于白扁豆，但清暑利濕之功優于白扁豆，故適用于夏傷暑濕，濕邪偏重之嘔吐泄瀉。扁豆花為白扁豆之花，健脾祛濕之力遜于白扁豆，但解散暑邪之功優于白扁豆，適用于暑濕內蘊，暑重于濕。
2、白術與白扁豆：兩者均甘溫而入脾、胃，皆能健脾益氣，用于脾虛諸證。然白術味苦偏燥，補益力更強，善于燥濕利水，兼能固表止汗、安胎，適用于痰飲水腫，表虛自汗，脾虛胎動不安。白扁豆味輕氣薄，不燥不膩，補益作用雖不及白術，又有化濕解暑之功，適用于暑濕內蘊，脾失運化之吐瀉、食欲不振、體倦乏力。
3、香薷與白扁豆：兩藥均性微溫，同入胃經，皆能解暑化濕和中，用于暑濕內傷腹痛吐瀉。但香薷味辛入肺，又善于解表邪，適用于暑濕在表陰暑、之證。白扁豆味甘入脾，以補脾氣見長，適用于脾虛有濕證。
4、茯苓與白扁豆：兩藥均味甘，同入脾經，皆能健脾和中，用于脾虛諸證。然茯苓為利水滲濕藥，又歸心、脾經，藥性平和，利水而不傷正，適用于水濕內停之水腫、泄瀉及痰飲等；兼能寧心安神，又用于心脾兩虛、心神不寧、失眠。白扁豆微溫入胃經，不燥不膩，又能解暑化濕，適用于暑濕內蘊，脾失運化之吐瀉等。
5、山藥與白扁豆：兩藥均能健脾益氣，且藥性平和，乃平補之品。但山藥兼能益氣養陰，用治消渴證，性澀能固腎，可治婦人帶下，非白扁豆所具；然白扁豆氣香能化濕為健脾除濕良藥，且能消暑解毒，又非山藥能及。
相關藥品四正丸、參苓健脾胃顆粒、止瀉靈顆粒、嬰兒健脾顆粒。
相關方劑香薷散（《和劑局方》）、參苓白術散（《和劑局方》）。
藥膳食療白扁豆粥：
1、功效：益氣健脾，主治慢性胃炎、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多暑濕吐瀉、胸悶腹脹。
2、原材料：白扁豆30g，黨參10g，粳米10g。
3、做法：將白扁豆、黨參洗凈，粳米淘洗干凈，濾去水分備用。取白扁豆、黨參放入鍋中，加入適量水，以剛沒過所有材料為度。用文火煎煮30分鐘左右，去渣取汁。最后加入淘洗好的粳米煮成稀粥。
4、用法：早、晚空腹食用。
加工炮制
采收加工9-10月種子成熟時，摘取莢果，剝出種子，曬干。
炮制方法1、白扁豆：取原藥材，除去雜質，洗凈，干燥。用時搗碎。
2、炒白扁豆：取凈白扁豆，置鍋內，用文火炒至微黃色，略具焦斑時，取出放涼。用時搗碎。炒白扁豆具健脾化濕功能，常用于脾虛泄瀉、白帶過多。
3、光白扁豆：取凈白扁豆，置沸水鍋內，至種皮微微鼓起又松軟時，迅速撈起，倒入冷水中，搓去種皮，干燥。
4、土白扁豆：取伏龍肝細粉置鍋內炒熱，加入凈白扁豆，炒至表面掛有土色，取出，篩去輔料，放涼。
5、麩炒白扁豆：取麩皮撒在搗鍋中，加熱至冒煙時，投入凈白扁豆，迅速翻炒，直至表面現黃褐色時，取出，篩去麩皮，放涼。
保存方法
貯干燥容器內，置通風干燥處，防蛀。
藥材鑒別
藥材性狀種子扁橢圓形或扁卵圓形，長0.8-1.3cm，寬6-9mm，厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，稍有光澤，有的可見棕褐色斑點，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7-10mm，剝去后可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有珠孔，另端有種脊。質堅硬，種皮薄而脆，子葉2片，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。以粒大、飽滿、色白者為佳。
飲片性狀1、白扁豆：參見藥材性狀。
2、炒白扁豆：形如白扁豆，表面微黃色，略帶焦斑，有香氣。
3、光白扁豆：為白扁豆的二片子葉，淡黃白色，角質。
4、土白扁豆：形如白扁豆，表面掛土色。
5、麩炒白扁豆：形如白扁豆，表面黃褐色，氣清香。
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