茭白，中藥名。為禾本科菰屬植物菰Zizania caduciflora（Turcz.ex Trin.）Hand-Mazz.的嫩莖稈被菰黑粉菌Yenia esculenta（P.Henn.）Liou刺激而形成的紡錘形肥大部分。具有解熱毒，除煩渴，利二便的功效。主治煩熱，消渴，二便不通，黃疸，痢疾，熱淋，目赤，乳汁不下，瘡瘍。
中文名稱
茭白別名
出隧、蘧蔬、綠節(jié)、菰菜、茭首、菰首、菰蔣節(jié)、菰手、茭筍、菰筍、茭粑、茭瓜、茭耳菜性味歸經(jīng)
味甘，性寒；歸肝、脾、肺經(jīng)藥材分類
植物目錄
- 功效作用
- 臨床應(yīng)用
- 加工炮制
功效作用
功能 解熱毒，除煩渴，利二便。主治煩熱，消渴，二便不通，黃疸，痢疾，熱淋，目赤，乳汁不下，瘡瘍。
用法用量內(nèi)服：煎湯，30-60g。
注意事項脾虛泄瀉者慎服。
1、《食療本草》：“滑中，不可多食。”“性滑，發(fā)冷氣，傷陽道，令下焦冷滑。”“雜蜜食之，發(fā)痼疾。”
2、《本草匯言》：“脾胃虛冷、作瀉之人勿食。”
3、《隨息居飲食譜》：“精滑、便瀉者勿食。”
相關(guān)論述1、《食療本草》：“利五臟邪氣，酒皶面赤，白癩，疬瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。”
2、《本草拾遺》：“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。”
3、《日用本草》：“治腸胃積熱。”
4、《本草匯言》：“潤大腸，疏結(jié)熱。”
5、《隨息居飲食譜》：“清濕熱。止煩渴、熱淋。”
6、《食物考》：“消脹。”
7、《河北中草藥》：“清熱，解毒，除煩，止渴，并有調(diào)經(jīng)、通乳作用。”
臨床應(yīng)用
臨床應(yīng)用藥膳食療：
開洋茭白：
功效：清熱除煩。利尿解毒。
原材料：菱白1根，干蝦米100克，姜末、蔥花。醬油。白糖。香油，米醋。料酒、雞精。鹽、水淀粉各適量。
做法：將茭白洗凈切塊。干蝦米水發(fā)、瀝干。油燒5-6成熱時放入菱白，炸至金黃色撈出。鍋內(nèi)留底油。煸炒泡好的蝦米。加料酒、醬油、高湯。鹽，雞精、白糖、調(diào)味。大火燒開后放入茭白。勾芡，加入適量米醋香油，撒上蔥花出鍋。
用法：佐餐食用。
相關(guān)配伍1、治溫病狂熱，神志昏悶，煩渴引飲：菰筍、水蘆根各一兩，忍冬、淡竹葉、階前草根各三錢，石菖蒲根、水燈心各一錢五分。水煎服。（《草藥新纂》引《文堂集驗方》）
2、治便秘，心胸煩熱，高血壓病：鮮茭白60g，旱芹菜30g。水煎服。（《食物與治病》）
3、催乳：茭白15-30g，通草9g，豬腳煮食。（《湖南藥物志》）
4、治虛勞咳嗽，吐血，肺痿，肺癰吐膿血垂危者：茭白細根約三四兩搗碎，陳酒煮統(tǒng)汁，每日服一二次。（《?溪單方選》）
5、治小兒風瘡久不瘥：燒菰蔣節(jié)，末以敷上。（《子母秘錄》）
6、治酒皶鼻：生茭白搗爛，每晚敷患部，次日洗去；另取生茭白30-60g，煮服。（《浙江藥用植物志》）
7、治小兒赤游丹：茭白燒存性，研細末，撒布患部，或以麻油調(diào)涂。（《食物中藥與便方》）
加工炮制
采收加工7-9月采收，鮮用或曬干。
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