黑木耳，中藥名。為木耳科植物木耳Auricularia auricula（L. ex Hook.）Underw.的子實體。具有補氣血，潤肺養陰，涼血止血，降壓，抗癌的功效。主治血虛氣虧，四肢抽搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，產后虛弱，白帶過多，崩漏，血痢，腸風痔血，便秘和跌打損傷。
中文名稱
黑木耳別名
樹雞、木機、木耳性味歸經
味甘，性平；歸胃、肝、大腸經藥材分類
植物目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
- 藥材鑒別
功效作用
功能補氣血，潤肺養陰，涼血止血，降壓，抗癌。
主治血虛氣虧，四肢抽搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，產后虛弱，白帶過多，崩漏，血痢，腸風痔血，便秘和跌打損傷。
用法用量內服：6-30g，煎服；或研末服。外用：適量。
禁忌大便不實者忌用。
注意事項1、服用維生素藥物時不宜食用。黑木耳中含有多種人體易于吸收的多種維生素，服用維生素時食用木耳可造成藥物蓄積。此外，木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用，故服用維生素藥物時不宜食用黑木耳。
2、服用四環素類藥物及紅霉素、甲硝唑、西咪替丁時不應食用。黑木耳里所含的鈣，可和藥物結合成一種牢固的結合物，使營養價值和滅菌作用均有不同程度地減弱；黑木耳中的鈣、鎂離子還可和紅霉素等藥物結合，延緩或減少藥物的吸收。
3、不應用熱水泡發黑木耳，木耳是一種菌類植物，采摘時含有大量的水分，干燥后變成草質，用涼水浸泡發制，水分可緩慢地浸入，能使木耳恢復到生長期的半透明狀，發制出的木耳量多、脆嫩，吃起來爽口，也便于存放。如用熱水發制，可比冷水發制的量減少1/3左右，且口感綿軟發黏，不適于保存。
4、新鮮木耳不應食用，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用后身體被太陽照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，甚至發生壞死，個別嚴重者因咽喉水腫還可發生呼吸困難，干燥后所含的毒性則消失。
5、脾虛消化不良或大便稀者忌食，對黑木耳及類似真菌過敏者也應慎食，患有血小板減少等有出血性傾向疾病者，應少食或不食黑木耳，否則會有加重出血傾向。
6、適量泡發，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時后，不管是否變質都要扔掉。
化學成分黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍、維生素B，是一般蔬菜的10倍以上，對患有肥胖癥、高血壓、糖尿病、高血糖的病人非常有益。
藥理作用本品可降低血液中的膽固醇含量，抑制血小板聚積，有助于防治動脈粥樣硬化；可提高小鼠巨噬細胞的吞噬指數和百分率，對抗治療腫瘤的化學藥物引起的白細胞下降；可提高鈷60照射動物的存活率，已證實有抗放射作用；還能促進小鼠血清中蛋白的生物合成。
臨床應用
臨床應用1、吐血、便血、痔瘡出血，或婦女崩漏失血：木耳15-30g，濕水浸泡，洗凈，以水煮爛后，加白糖適量服。
2、婦女崩中漏下，或有瘀血者：木耳60g，炒至見煙為度，加血余炭10g，共研細末。每次服6-10g，溫開水或淡醋送下。
3、高血壓眼底出血：黑木耳30g，紅棗20只，大米100g，冰糖150g，共煮粥。
4、婦女貧血體弱：黑木耳25g，龍眼15g，紅棗15只，冰糖適量。用小火燜爛服用。
5、安神、降壓、減少血小板凝聚、防血栓形成：水發黑木耳250g，水發海帶100g，蒜頭1瓣，佐料適量。
6、減少血凝、防血栓、抗老防癌：豬前蹄1只（約500g），水發木耳25g，佐料適量。
藥膳食療1、紅棗黑木耳湯：將20g黑木耳洗凈泡發，放進碗中，加適量水，20枚紅棗、適量冰糖，放置蒸鍋中蒸1小時即可。用于貧血、脾胃虛弱。
2、涼拌黑木耳：將30g黑木耳洗凈泡發，用開水焯熟，撕塊；再把少許黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，放進碗中，加上木耳、適量雞精、鹽、醋，拌勻即可。用于便秘、肥胖、貧血。
3、黑木耳粥：將30g木耳、50g大米，洗凈泡發，放進鍋中，加水，共煮成粥，待粥成，加適量冰糖即可。用于脾胃虛弱、便秘、貧血。
4、木耳山藥：將30g黑木耳洗凈泡發；30g山藥洗凈去皮，切塊，裹層淀粉后放進油鍋里炸；在炒鍋放進蔥絲、蒜蓉，爆炒后放進黑木耳、山藥，下鹽即可食用。用于脾虛、貧血。
5、木耳豬尾湯：黑木耳30g洗凈泡發，生地10g洗凈，豬尾100g開水汆透，取全部食材入燉盅，同清水大火燒開后改小火煲2小時即可。用于貧血。
加工炮制
采收加工夏、秋兩季采收，曬干。
藥材鑒別
藥材性狀子實體呈不規則塊片，多皺縮，大小不等，表面黑褐色或紫褐色，疏生極短絨毛，子實層面色較淡。用水浸泡后則膨脹，形似耳狀，厚約2mm，棕褐色，柔潤，微透明，有滑潤的黏液。氣微香，味淡。
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