花椒，中藥名。為蕓香科花椒屬植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb.etZucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。具有溫中止痛，殺蟲止癢的功效。主治中寒腹痛，寒濕吐瀉，蟲積腹痛，濕疹瘙癢，婦人陰癢等。
中文名稱
花椒拉丁文名
Zanthoxyli Pericarpium別名
檓、大椒、秦椒、南椒、巴椒、蓎藙、陸撥、漢椒、點椒性味歸經
味辛，性溫；歸脾、胃、腎經藥材分類
植物醫保類型
醫保（花椒、炒花椒）目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
- 保存方法
- 藥材鑒別
功效作用
功能溫中止痛，殺蟲止癢。
主治主要用于中寒腹痛、寒濕吐瀉、蟲積腹痛、濕疹瘙癢、婦人陰癢等。
用法用量內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：煎水洗或含漱；研末調敷。
不良反應1、花椒中毒后可因呼吸麻痹而死亡。中毒時主要表現為惡心、嘔吐、口干頭昏，嚴重時抽搐、譫妄、昏迷、呼吸困難以致死亡。
2、中毒救治早期可以催吐、洗胃、服雞蛋清等；抽搐時可肌注安定等鎮靜劑；呼吸困難時可吸氧、注射山梗菜堿等呼吸興奮劑，靜滴5%葡萄糖鹽水，必要時進行人工呼吸。
3、中毒的原因主要是過量服用花椒引起。控制內服劑量，一般可預防中毒。
禁忌1、中藥配伍禁忌：杏仁為使；畏款冬、雌黃、附子、防風、麻仁；惡瓜蔞。
2、飲食禁忌：得鹽良，可同用；畏涼水，忌同食。少食寒涼生冷之物。
注意事項1、陰虛火旺者禁服。
2、孕婦慎服。
化學成分果皮中揮發油的主要成分為檸檬烯，占總油量的25.10%，1，8-桉葉素占21.98%，月桂烯占11.99%，還含α-蒎烯，β-蒎烯，香檜烯，紫蘇烯，芳樟醇，愛草腦等。果皮還含香草木寧堿，單葉蕓香品堿，脫腸草素等。
藥理作用1、對消化系統的影響：花椒水提物具有保肝作用。水提物、醚提物具有抗潰瘍的作用。醚提物具有止瀉的作用。水提物可明顯抑制胃腸推進運動。水煎劑能興奮腸管運動。
2、對血管系統的影響：花椒水提物和醚提物均有一定的抗凝血作用。
3、抗應激性心肌損傷的作用：所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，可升高血壓。
4、抗病原微生物作用：花椒對多種革蘭陽性菌以及革蘭陰性菌均有抑制作用。花椒揮發油對11種皮膚真菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用。花椒所含揮發油具有驅蟲的作用。
5、此外，花椒尚具有抗炎、鎮痛、麻醉、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗缺氧的作用。
毒理作用Ames試驗表明，花椒對TA98和TA100均呈陽性反應，對TA100作用較弱。
相關論述1、《神農本草經》：主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。
2、《本草綱目》：椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風寒濕痹，水腫瀉痢；入右腎補火，治陽衰溲數，足弱，久痢諸證。
臨床應用
臨床應用1、治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐等癥，常與生姜、白豆蔻等同用。
2、治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食等，與干姜、人參等配伍，如大建中湯（《金匱要略》）。
3、治夏傷濕冷，泄瀉不止，與肉豆蔻同用，如川椒丸（《小兒衛生總微論方》）。
4、治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔等，常與烏梅、干姜、黃柏等同用，如烏梅丸（《傷寒論》）。
5、治婦人陰癢不可忍，非以熱湯泡洗不能已者，與吳茱萸、蛇床子、藜蘆、陳茶、燒鹽同用，水煎熏洗，如椒茱湯（《醫級》）。
6、治濕疹瘙癢，單用或與與苦參、蛇床子、地膚子、黃柏等同用，煎湯外洗。
相關配伍1、花椒配干姜：花椒辛熱溫散，主入脾胃經，長于溫胃散寒以止痛，暖脾燥濕而止瀉；干姜辛熱燥烈，主入脾胃經，為健運脾陽，溫中散寒的要藥。兩藥配伍，可増強溫中止痛的作用。適用于脾胃虛寒，中陽不振所致的脘腹冷痛，食少吐瀉等。
2、花椒配蒼術：花椒辛熱燥散，長于溫中止痛；蒼術芳香燥烈，善于燥濕健脾。兩藥配伍，可增強燥濕健脾，溫中止瀉的作用。適用于脾胃虛寒，濕邪內阻所致寒濕泄瀉。
3、花椒配附子：花椒辛熱溫散，主入脾胃經，長于溫胃散寒，暖脾燥濕；附子辛熱溫煦，主入脾腎經，善于補火助陽，散寒止痛。兩藥配伍，共達助陽散寒，燥濕止瀉的作用。適用于脾腎陽虛所致腹瀉腹痛等。
4、花椒配烏梅：花椒辛熱有燥濕殺蟲，溫中止痛之功；烏梅酸澀有安蛔止痛，和胃止嘔之效。兩藥配伍，可增強驅殺蛔蟲的作用。適用于蟲積腹痛，嘔吐，四肢厥冷等。
5、花椒配蛇床子：花椒辛熱，長于散寒止痛，燥濕殺蟲；蛇床子辛溫，善于散寒燥濕，殺蟲止癢。兩藥配伍，可增強殺蟲止癢的作用。適用于婦人陰癢不可忍。
鑒別用藥1、生花椒與炒制花椒：生花椒辛溫之性甚強，辛散走竄作用強，燥濕、殺蟲、止癢作用亦強，外用殺蟲止癢作用甚佳，用于疥瘡，濕疹，皮膚瘙癢等皮膚病。但因其力猛有小毒，故臨床當審證慎用。炒制品辛散走竄作用和毒性減弱，溫中散寒的效果甚佳，長于溫中散寒，驅蟲止痛。常用于胸腹寒痛，寒濕泄瀉，蟲積腹痛或吐蛔。
2、花椒與胡椒：均為辛熱之溫里藥，名稱相似，均具有溫中散寒止痛的功效，同可用治胃寒脫腹冷痛，嘔吐，泄瀉。花椒味辛性熱，能補火止喘，適治腎虛痰喘腰痛足冷；又燥濕，治寒濕吐瀉，還能殺蟲止癢，內服治蟲積腹痛，外用洽濕疹及外陰瘙癢。胡椒散寒時，多做調味品，能開胃進食；又兼下氣消痰，治癲癇痰多。
3、花椒與椒目：同出一物，均治咳喘，但性能相差很大。花椒為果皮，味辛性熱，能補火平喘，適治腎虛痰喘腰痛足冷；椒目為種子，味苦性寒，能利水降氣平喘，適治痰飲水氣喘滿。此外，花椒又善溫中止痛、燥濕，治中寒腹痛、寒濕吐瀉；還能殺蟲止癢，內服治蟲積腹痛，外用治濕疹及外陰瘙癢。椒目能利水而消腫，治水腫脹滿。
4、花椒與高良姜：兩藥均為辛熱之溫里藥，同歸脾、胃經，均可溫中止痛，治中寒腹痛。高良姜善溫中止嘔，治胃寒嘔吐；花椒又入腎經，又有殺蟲、止癢之功，治寒濕吐瀉，蟲積腹痛，濕疹瘙癢，婦人陰癢。
5、花椒與苦參：兩藥均有燥濕殺蟲的作用，同可用于濕疹瘙癢、帶下陰癢。花椒辛熱有小毒，既可燥濕止癢，又可驅殺蛔蟲，用于蟲積腹痛；并具有溫中止痛，納氣平喘的功效，用于脘腹冷痛，寒濕泄瀉，腎虛咳喘。苦參苦寒，既能殺蟲止癢，又能清下焦濕熱，兼通利小便，使濕熱從小便排岀；又具有凊熱燥濕的功效，用濕熱瀉痢，黃疸尿赤。
6、花椒與干姜：兩藥均為辛熱之溫里藥，同歸脾、胃經，均可溫中止痛，治中寒腹痛、泄瀉嘔吐，又均可治療咳喘。溫中散寒止痛之力干姜大于花椒，且花椒入腎經，溫腎助陽，納氣平喘，故用治腎虛咳喘。干姜入肺經，溫肺散寒，燥濕化痰，用治寒邪犯肺，內有伏飲之寒飲咳喘。花椒又有殺蟲，止癢之功，又用于蟲積腹痛，濕疹瘙癢，婦人陰癢。干姜又可回陽通脈，用于亡陽厥脫，肢冷脈微。
相關藥品通脈降脂片、撥云退翳丸、癬濕藥水（鵝掌風藥水）、紫花燒傷膏、康婦軟膏。
相關方劑大建中湯（《金匱要略》）、烏梅丸（《傷寒論》）、理中安蛔湯（《類證治裁》）、連梅安蛔湯（《通俗傷寒論》）、冷哮丸（《張氏醫通》）。
藥膳食療干姜花椒粥：
1、功效：暖胃散寒、溫中止痛。
2、原材料：干姜5片，高良姜4g，花椒3g，粳米100g，紅糖15g。
3、做法：將干姜、高良姜、花椒洗凈，姜切成片，以白凈的紗布袋盛之與淘洗凈的粳米同加清水煮沸，30分鐘后取出藥袋，煮至成粥。
4、用法：每日早、晚各1次。
加工炮制
采收加工培育2-3年，9-10月果實成熟，選睛天，剪下果穗，攤開晾曬，待果實開裂，果皮與種子分開后，曬干。
炮制方法1、花椒：取原藥材，除去椒目、果柄及雜質。
2、炒花椒：取凈花椒，置鍋內，用文火炒至出汗，有香氣逸出時，取出放涼。
3、醋炒花椒：取凈花椒，置鍋內，用文火炒熱陸續噴淋米醋，炒至醋盡，取出，悶使其發汗，曬干。每花椒100kg，用米醋12kg。
4、鹽炒花椒：取凈花椒，置鍋內，用文火炒至有響聲，噴淋鹽水，炒干，取出放涼。每花椒100kg，用食鹽2kg。
保存方法
貯干燥容器內，炒花椒、醋炒花椒、鹽炒花椒密閉，置陰涼干燥處。
藥材鑒別
鑒別1、青椒：粉末暗棕色。外果皮表皮細胞表面觀類多角形，垂周壁平直，外平周壁具細密的角質紋理，細胞內含橙皮苷結晶。內果皮細胞多呈長條形或類長方形，壁增厚，孔溝明顯，鑲嵌排列或上下交錯排列。草酸鈣簇晶偶見，直徑15-28μm。
2、花椒：粉末黃棕色。外果皮表皮細胞垂周壁連珠狀增厚。草酸鈣簇晶較多見，直徑10-40μm。
3、取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振搖，浸漬過夜，濾過，濾液揮至1ml，作為供試品溶液。另取花椒對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以正己烷-乙酸乙酯（4∶1）為展開劑，展開，取出，晾干，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的紅色熒光主斑點。
藥材性狀1、花椒：由1-2，偶由3-4個球形分果組成，每一分果直徑4.5-5mm，自先端沿腹縫線或腹背縫線開裂，常呈基部相連的兩瓣狀。分果頂端具微細小喙，基部大多具1-2個顆粒狀未發育離生心皮，直徑1-2mm。外表面深紅色、紫紅色或棕紅色，皺縮，有眾多點狀凸起的油點。內果皮光滑，淡黃色，薄革質，與中果皮部分分離而卷曲。果柄直徑約0.8mm，被稀疏短毛。果皮革質，稍韌，有特異香氣，味持久麻辣。
2、青椒：為1-3個球形分果。每一分果直徑3-4mm，頂端具短小喙尖。外表面草綠色、黃綠色或棕綠色，有網紋及多數凹下的油點。內果皮灰白色。果柄無毛茸。果皮質薄脆，氣清香，味辛微甜。以粒大、色紫紅、香氣濃烈者為佳。
飲片性狀1、花椒：參見藥材性狀。
2、炒花椒：形如花椒，外表面焦黃色或棕褐色，內表面深黃色，香氣濃郁。
3、醋炒花椒：色澤加深，略帶醋氣。
4、鹽炒花椒：色澤加深，略具咸味。
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