中草藥作為中華民族的瑰寶，其在預防和治療疾病方面的應用已經有幾千年的歷史，今天給大家談談燉肉中藥配方，以及燉肉用的中藥有哪幾種對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。今天給各位分享燉肉中藥配方的知識，其中也會對燉肉用的中藥有哪幾種進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

燉肉的調料和藥料

燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。

燉肉的材料可以分為調味品、輔料、和香料。用到的調味品：鹽、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味；用到的輔料：蔥、姜、蒜，去腥增香。

大肉的話，必要配料：料酒，蔥，姜，桂皮，八角，其它配料酌情可搭配：香葉，草果，茴香，白芷，丁香，豆蔻，砂仁，花椒，甘草，干辣椒，沙姜等等，據做法選擇搭配 羊肉，必要配料：花椒，蔥，姜，料酒。

燉肉放花椒、大料等調料?！叭狻保F代漢語規范一級字（常用字），普通話讀音為ròu，最早見于商朝甲骨文中，在六書中屬于象形字。

燉肉需要放料酒、生抽、老抽、鹽 這些調料。

燉肉料包配方

土豆燉肉 材料燉肉中藥配方：排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊。做法 肉燉肉中藥配方，我用的是排骨上切下來的燉肉中藥配方，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。2 .土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。

調料一般指香辛料。燉羊肉和紅燒羊肉不同，燉羊肉主要是喝湯吃肉，所以在放料方面不能按照紅燒羊肉放多種大料的方法來烹制。否則燉出來的羊湯全是香料味。這里說一下燉羊肉不適合放的香料。

燉排骨的做法和配料如下：排骨 1000g、姜片 3到4片、蔥段 適量、大料 2顆、花椒 4到5顆、白糖 適量、老抽 三大勺、生抽 兩大勺、料酒 兩大勺、燉肉料 1小包、香葉 2片、小丁香 2到3粒、鹽 適量。

燉牛肉的中藥配料有哪些?

1、配料3：西紅柿1個，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。3 煮牛肉湯可以放花椒嗎 不能，燉羊肉湯的時候可以放花椒，但是燉牛肉湯一定不能放。

2、燉牛肉不能少的四種調料是：花椒 花椒的味道是很沖的，而且還有一種麻麻的口感，很多人都不太適應這種味道。一般做紅燒肉的時候是可以加入一些花椒調味的，當然要經驗豐富的人才能夠掩蓋住花椒的味道。

3、肉豆蔻 肉豆蔻是一種具有去腥效果的香料，與三奈一樣，但又有微小的差別。與肉豆蔻一起食用效果更好。肉豆蔻主要作用是除肉膻腥臭，搭配山奈、砂仁等香料效果更好，尤其適合山羊肉等肉品種。

4、燉牛肉需要的調料有黃油 50g、面粉少許、洋蔥 150g、蒜 一瓣、月桂葉 一片、百里香 一茶勺、迷迭香 半茶勺、鹽 5茶勺、糖 一茶勺、黑胡椒醬 一茶勺、番茄糊 一茶勺。燉牛肉的步驟如下：新鮮牛里脊切塊。

燉羊肉湯放什么中藥材

1、羊肉放什么藥材煲湯好 羊肉煲湯可以放陳皮、當歸、黃芪、人參等中藥材。

2、羊肉湯中放很多種藥材都比較好，因為羊肉味甘、性溫，羊肉湯比較滋補，適合放一些同樣屬于性味溫補的食材相搭配，可以增強它的補益功效，例如：干姜、生姜、紅棗、桂圓、人參、鹿茸、當歸、黃芪、陳皮等。

3、羊肉蓯蓉湯：湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。

4、做法 黃芪、當歸洗凈，羊肉切蠶豆丁大小氽水，姜切片待用。凈鍋上火，放入羊湯、羊肉、姜片、黃芪、當歸，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

5、當歸燉羊肉放多少當歸 根據食材的量進行配比，一般一斤羊肉放10-20克當歸，約半根當歸的量。

6、當羊肉和花椒與姜片放在一起過后，加入當歸、川芎、紅棗，大火燒開后轉中火燉40分鐘過后加入鹽進行調味這道美味的川芎當歸羊肉湯就制作完成了。

燉肉八大料

茴香 茴香是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。

燉肉料如下：八角、白芷各6克，小茴香3克，良姜、桂皮各2克，丁香、白蔻各1克，將以上調料放入紗布中系上，成調料包，就是萬能燉肉配方，也可以鹵肉都沒問題。

花椒 對于豬肉而言，花椒是最能出腥增香去異味的，在燉豬肉的時候放入花椒可以使豬肉的味道更好。八角 八角具有增加肉香和去除腥味的作用，適合在燉豬肉時加入。

白蘿卜燉肉：豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。豬肉塊放沙鍋加適量水，和姜片、生抽、八角一起大火燒開。轉中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖、老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。小燉肉：豬五花肉切成方塊。

燉肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，用流水洗凈牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除干凈了。撈出肉塊瀝干水分。

建議可以采用一些上色的調料進行輔助，同時輔以一些香料如八角、桂皮、香葉等，既可以去腥也可以提香。燉比較清淡的肉時，建議少用些上色的調料，多以姜、蔥等輔料去腥，以鹽、糖等基礎調味料來增加肉的基本味會比較好。

燉肉的中藥!懂中藥的進!謝謝

1、可以放當歸生姜做成當歸生姜羊肉湯。用料 主料：羊排150克 輔料：姜5克、當歸5克、料酒5克、雞粉1克、鹽2克。

2、生津液，除虛熱。豬瘦肉滋陰清熱。麥芽山楂燉瘦肉 材料：麥芽5錢，山楂5錢，荷葉2錢，燈心花3朵，瘦肉120克，鹽適量。作法：將瘦肉洗凈切塊，藥材洗凈浸泡一下，放入鍋中煮熟，調味即成。有健脾消脂，利尿解毒的功效。

3、黃芪羊肉湯 牛肉150克，切割成一小塊，與黃芩6克，姜片5片，蔥根10克，八角5克一同入冷水鍋中，火災燒開后去白沫子，轉為中文火燉至牛肉軟爛，添加少量食用鹽就可以。

4、燉肉時一定放的肉料，大多是中藥，包括八角，干姜，講究一點的要放豆蔻，它們不僅能使肉的味道更好，還因為它能溫中祛濕，肉類的脂肪和蛋白質含量都很高，這類肉料都有化濕的作用，能減少肉食引發的生濕問題。

5、當歸15克、枸杞5克、黨參5克、陳皮3克，是一款很好的當歸牛肉湯，可以補氣養血。

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