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食物中五味與中藥藥效?
”藥物的酸、苦、甘、辛、咸五味，分別有收、降、補、散、軟的藥理效用，食物的五味亦具有同樣的功效。了解不同食物所具有的性味，有助于正確地選用食部方中的食物，以取得預期的效果。
甘味 口嘗味甜，能調和脾胃、補益氣血、緩急止痛，適用于機體虛弱，功能不足之癥，和某些拘急攣痛，并能調和藥性，如甘草、黨參、熟地、飴糖、黃精、枸杞子等。
中藥五味有辛、甘、酸、苦、咸五種基本的滋味。此外，還有淡味和澀味，其作用和適應證分述如下：辛味有發散、行氣、行血等作用。一般治療表證、氣血阻滯證。
酸味(包括澀味)食物有收斂止汗、止咳或止瀉等作用。例如，烏梅、石榴，可舒緩口渴或脾胃虛寒引起的泄瀉癥狀。
食物的五味是從藥物的五味轉化借用而來的。食物因具有的味不同而具有的作用也各不相同。因性味不同，陰陽屬性也不同。如辛甘發散為陽，酸咸涌瀉為陰等。
何謂中藥的五味?試述其作用。
五味是指中藥所具有中藥五味與功效的關系的酸、苦、甘、辛、咸五種與味相關的特性。除此之外還有淡味和澀味中藥五味與功效的關系，但酸、苦、甘、辛、咸是與五行、五臟相配屬的主要藥味，所以一般稱為五味。辛中藥五味與功效的關系：“能散、能行”，即具有發散、行氣行血的作用。
所謂五味，是指藥物有酸、苦、甘、辛、咸不同的藥味，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味或澀味，因而實際上不止五種。但由于酸、苦、甘、辛、咸是最基本的五種藥味，所以稱為五味。
辛味 辛 味藥主要分布于芳香化濕藥、開竅藥、溫里藥、解表藥、祛風濕藥及理氣藥中。辛能散、能行，具有發散、行氣、活血、健胃、化濕、開竅等功效。
中藥五味有辛、甘、酸、苦、咸五種基本的滋味。此外，還有淡味和澀味，其作用和適應證分述如下：辛味有發散、行氣、行血等作用。一般治療表證、氣血阻滯證。
五味就是藥物的辛、甘、酸、苦、咸五味。此外還有淡味，所以實際上有六味；也有人認為淡附于甘，故不稱六味，仍稱五味。不同的味有不同的作用，味相同的藥物，其作用有共同之處。
五味的作用是什么?
1、食物的五味，即酸、苦、甘、辛、咸五味。主要來自味覺器官對飲食的感受。酸味具有斂汗、止瀉、澀精等作用，如梅子、山楂子、酸楊桃、五味子等。
2、中醫的基礎理論有酸、苦、甘、辛、咸五味：酸味有收澀生津的作用，可以用于自汗盜汗或者男子的陽痿早泄、遺精滑精、女子帶下、腹瀉等癥狀的治療。
3、中醫的五味是指酸、苦、甘、辛、咸5種味道。酸，有收斂、固澀等作用；苦，有瀉火、燥濕、通泄、下降等作用；甘，有滋補、和中或緩急的作用，辛，有發散、行氣等作用；咸，有軟堅、散結等作用。
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