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山藥的俗稱有哪些?
淮條又叫淮山藥。懷條又名淮山藥,淮山藥指的是廣東、江蘇、安徽等地所產的山藥,它的莖通常帶紫紅色,含淀粉和蛋白質,可食用。
也可以蒸著吃;粉性足,折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃色,入水久煮不爛。由于富含大量的氨基酸,液汁較濃,味道鮮美,入口覺得“面而甜”,并有淡淡的麻味。(2)鐵棍還有沙土壚土之分。
兩者都屬于薯芋類。薯蕷,通稱山藥。在河北等地超市內又被稱為麻山藥。多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質,可以吃。
淮山藥的別名有很多:諸如山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山薯、玉延。此藥具有延年益壽的功效。
懷山藥(一種珍貴的中藥材)
據《本草綱目》記載,山藥性味平、甘、無毒,有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效,是一種上等的保健食品及中藥材 料,在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。
調節神經系統的功能,是懷山藥中藥用價值最高、滋補作用最佳的品種。經常食用,不但可以增強體質,滋養皮膚,延緩衰老,而且對腎虛腰痛、痛經、腎虛精虧、食欲不振、食少便糖、脾虛泄瀉、肺虛久咳、肥胖等頗有良效。
懷山藥和淮山藥是兩種常見的中藥材,它們在產地、外觀和藥效上都有一些區別。首先,懷山藥主要產于河南焦作地區的懷慶府,也就是現在的河南省焦作市,而淮山藥則主要產于江蘇、安徽等地。
山藥有以下幾種常見的品種:鐵棍山藥:也叫懷山藥,是河南焦作特產,口感面甜,容易斷,粉性大,黏液豐富,適合燉湯,是歷代中醫臨床常用的補藥,也是中藥材中的一種重要藥材。
那種長的像手掌一樣的山藥叫什么山藥呢?
1、你描述的這種在黃岡是很常見的哦,不僅黃梅,比如武穴,麻城都有的,一般我們也都是叫的山藥,沒有細分品種。
2、因扁山藥又像銀杏葉片狀,又稱銀杏薯。扁山藥的變形是很多的,有的像手掌,有的是八字形,也有長棒形的。我國栽培扁山藥的歷史悠久,扁山藥生產比較穩定,栽培用工較少,很容易大面積栽培。
3、手掌形的山藥屬畸形山藥,與成長環境有關,可能是生長中土壤缺水,土質不均勻導致的,但不影響食用,可放心吃。山藥的功效:清熱,解毒。治溫病發熱,熱毒血痢,癰瘍,腫毒,瘰疬,痔漏。
4、目前主要種植的山藥品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種。細毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應性強、品質好、抗病性強、產量高、有發展前途的品種。
如何挑選正宗的“鐵棍山藥”?
鐵棍山藥怎么辨別真假?掌握這6點,淮山藥香面甜糯,一挑一個準。
挑選方法:首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。其次看須毛,同一品種的山藥,須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
二掂:鐵棍山藥的單支重量一般不超過200克,也就是四兩;太重可能就不是正宗的了。
既然山藥營養價值那么高,那如何進行挑選才可以買到質量好、營養價值更高的山藥呢?一看:鐵棍山藥的根須是否濃密。
怎么挑鐵棍山藥是不是熟的挑鐵棍山藥是不是熟的,可以看它的顏色,一般顏色比較深,呈現褐色,好像鐵銹一樣的就是成熟的。
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