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直擊野生燕窩的采摘全過程,終于知道燕窩為啥

洞燕的巢則筑於山洞內，地勢險峻，采集相當危險，所以價值高且可遇不可求。天然燕窩位處于極其嚴峻的山崖之上并倚附在礦物豐富的巖石上，采集時須冒極大的生命危險 他們的采摘工具，原始簡陋 采摘路途很長，爬的海拔很高，中途要休息幾次 到達山洞里，冰冷刺骨 圖為燕子洞巢。

首先，成年金絲燕 晝出晚歸 ，休息時是倒掛在墻壁上的，并不是它的生存場所，燕窩只是用來孵蛋及育嬰的場所。所以等幼燕長成成燕，就會飛走，這個時候，就到采摘燕窩的時候了。燕農就會在金絲燕出去覓食的時候，進入燕屋采摘燕窩。

看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

洞燕怎么樣?

．營養：一年僅能采摘三至四次，因此其形成的礦物質更多，更充足。洞燕的營養價值高于屋燕20%。洞燕產量稀少， 無法人為生產， 營養品質比屋燕高， 最簡單的分辨方法是洞燕的燕窩平常燉三到五個小時都沒問題，但屋燕燉兩個小時就軟爛。 而且洞燕味道更加甜美。

洞燕又可稱官燕，洞燕質地堅韌，口感良好，所以燉煮的時間需要五至六小時以上。才會有股燕窩特有的蛋白香味。燕窩養顏人人皆知，但若燉煮不得其法，營養成份也會大打折扣。

由于巖洞內的環境得不到人為的保護，燕窩的營養成份容易被流失，雜質也較屋燕窩要多，所以就燕窩的品質而言，洞燕窩比屋燕窩要差一些。屋燕：顧名思義，屋燕也就是人們常說的出產于房屋里的燕窩。因此，燕子筑巢的屋子即稱為燕屋。

一等血燕條：血燕盞采摘或運輸中壓碎形成的較大條塊。二等血燕條：血燕盞采摘或運輸中壓碎形成的較小條塊。血碎燕：血燕盞采摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎。特等黃燕餅：黃燕加工而成，其色澤是因所吃食物不同形成，兩面都有燕條。特等金絲燕餅：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感較硬，浸發時間也較長。

看顏色。天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，天然的洞燕呈紅色、淺紅色或微黃色。如果燕窩本身顏色白得不自然，當中的細毛也很難看到，這很有可能經過漂白處理。聞味道。

燕窩,為什么燕窩是黃色的

1、光照氧化引起野生燕窩圖片的泛黃 干燥的燕窩應儲存在陰涼野生燕窩圖片，干燥和通風的地方。如果將干燥的燕窩長時間放置在陽光強烈的地方，由于時間較長，發生氧化或發生其野生燕窩圖片他反應，因此燕窩的顏色將變為黃色。質量差引起的泛黃 如果燕窩的黃色非常均勻并且有特殊氣味，則可能是通過人工刷膠或染色形成的黃色。

2、原因如下野生燕窩圖片：日照時間長所致：干燕窩應該放于陰涼干燥處常溫處保存，這樣才能保證燕窩的品質不被破壞，若放在光線強烈的地方，日久照曬，燕窩的顏色會因為日照時間長而導致發黃變色。氧化反應：另外干燕窩若長時間放在空氣中，還會發生氧化反應，導致內部顏色發生改變，有變黃的現象。

3、受紫外線影響，燕窩被陽光或燈光照射后，光線中的紫外線會使白燕窩變黃。氧化作用，燕窩中含有的天然亞硝酸塩與空氣中的氧接合后會令燕窩變黃。

4、燕窩原來的顏色是乳白色，顏色發黃的原因是陽光或燈光的紫外線照射造成。在野生燕窩圖片我們原產地是赤道氣候，燕窩在燕屋或巖洞里面會有燈光或陽光照射。

5、純正的干燕窩是呈淡淡的黃色的，如果顏色變得比較黃，有以下兩個原因：受紫外線影響，燕窩被陽光或燈光照射后，光線中的紫外線會使白燕窩變黃。氧化作用，燕窩中含有的天然亞硝酸塩與空氣中的氧接合后會令燕窩變黃。

燕窩簡介

燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩野生燕窩圖片，形似元寶野生燕窩圖片，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產于野生燕窩圖片我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種。

燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢，多建筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。

燕窩又名燕菜，正確的譯法是SWIFLETS NEST，一向被認為滋補品，是一種生長于東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后。經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢，多建筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴。主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及野生燕窩圖片我國的福建和廣東沿海地帶。

大家常說燕窩也分燕盞、燕條、燕塊什么的,但聽起來好暈啊,哪位可以詳細...

1、至于平時大家說野生燕窩圖片的燕條、燕塊什么的，其實，大可不必太在意。這只是形容這個燕盞碎碎的程度而已。很碎的，叫燕粉，大點的，叫燕絲，再大點的，叫燕條，再大點的，叫燕塊，燕盞兩邊的角，就叫燕角。碎的程度不同，來自燕盞的品種不同，當然價格就不同的，越大的越貴，品種越好的越貴。

2、按形狀分，燕窩分為燕盞、燕條、燕絲、燕碎、燕餅或燕球、燕角。①燕盞燕盞是從眾多燕窩中挑選體型較完整或者船型的燕窩，形狀大小不一，價格較貴，其營養、香味、發頭都是最好的。完整的燕盞經過簡單的挑毛處理后，干凈、雜質少、色澤好、品質佳。

3、一般燕窩根據形狀可以分為以下幾個等級野生燕窩圖片：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。燕盞：除去雜毛的燕窩，保留盞狀，是最棒的等級。完整的燕盞根據盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發頭、口感等還可以分成不同的等級。燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中被壓碎，成為野生燕窩圖片了燕條。

4、說在前面：不管燕盞、燕條、燕碎都只是燕窩在加工中跟據長相分拆出來的而已，其實都可以叫做燕窩。

5、燕角是支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩端與壁面連接的部分，配合完整的燕盞形狀，挑毛德時候被工人剪下。04 燕碎是挑毛、清洗或運輸的過程中，燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條。

6、燕窩一般根據燕窩盞的“密、細、疏”、盞形來劃分，較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等。燕窩產品可以根據外形、加工方式分為如下這些種：燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經小拔毛后便會售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。

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