鯪魚，中藥名。為鯉科動物鯪魚Cirrhina molitorella（ Cuvier et valenciennes）的肉。具有清熱解毒的功效。主治蛇蟲蜂螫毒，燙火傷，癘瘍風，浸淫瘡，中魚、肉、蔬菜毒。
中文名稱
鯪魚別名
雪魿、土魿魚、魿公性味歸經
味甘，性平藥材分類
動物目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
功效作用
功能 清熱解毒。主治蛇蟲蜂螫毒，燙火傷，癘瘍風，浸淫瘡，中魚、肉、蔬菜毒。
用法用量 內服：煮食。注意事項 《本草求原》：“燥火動氣，陰虛虛喘嗽忌之。”相關論述1、姚可成《食物本草》：“主滑利肌肉，通小便，治膀胱結熱，黃疸水鼓。”
2、《綱目拾遺》：“生食之，益人氣力。”又“健筋骨，活血行氣，逐水利濕。”
3、《本草求原》：“補中開胃，益氣血。”
臨床應用
臨床應用藥膳食療：
功效：構成本菜的鯪魚具有補益氣血的作用。豆豉富含18種人體所必需的氨基酸及豆激酶、異黃酮、多酞等融血栓、抗衰老、美容養顏功能因子藥食兼用。油麥菜的營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍。
原材料：油麥菜400g，罐裝鯪魚50g，大蔥根，生姜1小塊，大蒜3瓣淀粉適量。食用油30g，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙。豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：把油麥菜切成10cm長的段，用開水焯熟，裝盤。蔥、蒜、姜切末；鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開后放入鯪魚，快熟時，用水淀粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
用法：佐餐服用。
加工炮制
采收加工 全年可捕，取肉鮮用。我愛中藥網，分享本頁 地址：http://www.hmhmm.cn/post/3974.html
