粳米，中藥名。為禾本科稻屬植物稻（梗稻）Oryza sativa L.去殼的種仁。具有補氣健脾，除煩渴，止瀉痢的功效。主治脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。
中文名稱
粳米別名
白米、粳粟米、稻米、大米、硬米性味歸經
味甘，性平；歸脾、胃、肺經藥材分類
植物目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
- 藥材鑒別
功效作用
功能 補氣健脾，除煩渴，止瀉痢。主治脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。
用法用量內服：煎湯，9-30g；或水研取汁。
注意事項《食療本草》：“新熟者動氣，常食干飯，令人熱中，唇口干；不可和蒼耳之，令人卒心痛；不可與馬肉同食之，發痼疾。”
化學成分含75%以上的淀粉，8%左右蛋白質，0.5%-1%脂肪，另含少量B族維生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要為甾體類：膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇和酸性成分及脂類：一、二、三酰甘油，磷脂，還含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含乙酸，延胡索酸，琥珀酸，羥基代乙酸，枸櫞酸，蘋果酸，葡萄糖，果糖，麥芽糖等單糖和雙糖。
相關論述1、《別錄》：“主益氣，止煩，止泄。”
2、《千金方》：“主心煩，斷下痢，平胃氣，長肌肉。”
3、《食療本草》：“溫中益氣，補下元。”
4、《日華子》：“補中，壯筋骨，補腸胃。”
5、《本草衍義》：“平和五臟，補益胃氣。”
6、《滇南本草》：“治一切諸虛百損，強筋壯骨，生津，明目，長智。”
7、《醫學入門》：“止煩渴泄痢，強心志，益腎精，益肺氣。”
8、《綱目》：“好顏色，解熱，赤者益脾而白者益胃。”
9、《藥性切用》：“補脾益肺，長氣養血，添精助神。”
臨床應用
臨床應用藥膳食療：
五仁粳米粥：
功效：健胃破淤、潤腸通便。適用于氣血虛虧引起的習慣性便秘。若婦女產后血虛便秘可去桃仁。
原材料：芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖，炒）、甜杏仁各15g，粳米200g。
做法：將上述五仁混合碾碎，加入粳梗米共煮稀粥，可以加糖適量。
用法：每日早、晚服用1次。
相關配伍1、治脾虛泄瀉，不寐：粳米二合，茯苓末一兩。（粳米）煮好，再下苓末一兩，再煮爛食。（《壽世青編》茯苓粥）
2、治霍亂狂悶、煩渴、吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合（炒，以水二盞同研，去滓取汁）。上二味，和勻頓服之。（《圣濟總錄》竹瀝飲）
3、治上氣咳嗽，胸膈傷痛，氣喘：粳米二合，桃仁一兩（湯浸去皮尖、雙仁，研）。以上桃仁和米煮粥，空腹食之。（《圣惠方》粳米桃仁粥）
4、治妊娠忽然下黃汁如膠，或如豆汁，胎動腹痛：粳米五升，黃芪六兩。以水七升，煎取二升，分為四服。（《醫學綱目》）
5、下乳汁：粳米、糯米各半合，萵苣子一合（淘凈），生甘草半兩。上研細，用水二升，煎取一升，去淬，分三服。（《濟陰綱目》）
6、治食水芹中毒：用餳梗米、杏仁、乳餅煮粥，食一二碗，日三服。（《衛生易簡方》）
加工炮制
采收加工秋季穎果成熟時，采收，脫下果實，曬干，除去稻殼即可。
藥材鑒別
藥材性狀呈扁橢圓形，長3-4mm，寬2-3mm。一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質堅硬，斷面粉性。氣微，味甘。
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