海參，中藥名。為刺參科刺參屬動物刺參Apostichopus japonicus（Selenka）[Stichopus japonicus Selenka]、綠刺參Stichopus chloronotus Brandt、花刺參S.variegatus Semper（去內臟）的全體。具有補腎益精，養血潤燥，止血的功效。主治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便秘，肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。
中文名稱
海參別名
遼參、海男子性味歸經
味甘、咸，性平；歸腎、肺經藥材分類
動物目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
功效作用
功能 補腎益精，養血潤燥，止血。主治 精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便秘，肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。用法用量 內服：煎湯，煮食，15-30g；入丸、散，9-15 g。外用：研末敷。注意事項 脾虛不運、外邪未盡者禁服。化學成分1、綠刺參干皮膚含23ξ-乙酰氧基-17-去氧-7，8-二氫海參苷元、綠刺參苷Al、Bl、Cl、Dl及A2、B2、C2，刺參苷A、B、D、E?，羊毛甾烷型皂苷和海參素A、B、C等。
2、刺參含酸性黏多糖。
藥理作用具有抗腫瘤、抗凝血、鎮痛、抗真菌、抗放射性損傷、抗疲勞作用；對小鼠十二指腸平滑肌收縮有明顯抑制作用，并能顯著對抗乙酰膽堿和氯化鋇所致平滑肌的興奮作用；具有細胞毒作用，海參類皂苷和其他皂苷一樣，是一種強表面活性劑，無論在體內或體外都能使紅細胞溶血；對免疫功能有影響。
毒理作用 小鼠腹腔注射刺參多糖的LD50為340mg/kg。大鼠腹腔注射刺參多糖75mg/kg，連續14d，出現腹腔大量滲血，肝脾貧血，白細胞升高，停藥后可恢復正常。腹腔注射100mg/kg，連續10d，除上述癥狀進一步加重外，還出現血紅素及紅細胞下降。白細胞上升、精神委靡，有的呈現瀕死狀態。犬腹腔注射刺參多糖50mg/kg，連續5-6d，出現精神委靡、食欲下降、排暗紅色血便、ALT及NPN升高。凝血酶原時間延長，停藥后可恢復。故認為該多糖在治療劑量范圍內比較安全，對肝腎無毒。相關論述1、姚可成《食物本草》：“主補元氣，滋益五臟六腑，去三焦火熱。同鴨肉烹治食之，止勞怯虛損諸疾；同鴨肉煮食，治肺虛咳嗽。”
2、《本草從新》：“補腎益精，壯陽療痿。”
3、《醫林纂要》：“補心益腎，養血滋陰，補虛贏，靖勞熱。”
4、《食物考》：“降火滋腎，通腸潤燥。”
5、《食物宜忌》：“消痰涎，攝小便，殺瘡蟲。”
臨床應用
臨床應用藥膳食療：
海參紅杞鴿蛋：
功效：滋陰潤肺、補肝明目。適用于精血虧損、虛勞、陽痿、遺精等。
原材料：海參2只，紅杞15g，鴿蛋12枚，調料適量。
做法：將海參泡開、洗凈、汆透，用刀在腔壁上剖成棱形花樣。鴿蛋煮熟去殼，滾滿干生粉，放入油鍋內，炸至黃色撈出。蔥、姜煸香，加雞湯稍煮，再加醬油、黃酒、椒粉、海參等，煮沸后，去浮沫，文火煮約40分鐘加鴿蛋、枸杞，再煮10分鐘，將鴿蛋及海參取出。余湯煮沸后，加味精、水淀粉勾芡，最后澆在主料上即成。
用法：隨意飲之。
相關配伍1、治體虛軟，小便多：（海參）干品30g，水浸軟，和豬瘦肉或雞一起燉或煲湯服。（《廣西藥用動物》）
2、治遺尿：海參蒸熟加糖喝湯，每次1匙，日服1次。
3、治再生障礙性貧血：鮮海參煮食，日服1個。（2、3方出自《青島中草藥手冊》）
4、治糖尿病：海參3個，雞蛋1個，豬胰1個，地膚子與向日葵桿芯各6g，把前三味蒸熟，再加后二味的水煎液共煮內服。（《中國藥用海洋生物》）
5、治虛火燥結：海參、木耳（切爛）。入豬大腸煮食。（《食物考》）
6、治肺結核咯血：海參500g，白及250g，龜版（炙酥）120g。共研末。每次15g，日服3次。（《青島中草藥手冊》）
7、治休息痢：海參每日煎湯服。（《綱目拾遺》）
8、治高血壓病，血管硬化：海參30g，冰糖適量。煮爛，每日空腹服。
9、治痔瘡出血：海參燒存性，研細粉，每次1.5g，加阿膠6g，和水半杯燉至溶化后，空腹以米湯沖服，每日2次。（8，9方出自《食物中藥與便方》）
10、治創傷，疽毒破爛：海參焙干，研末，敷患處。（《廣西藥用動物》）
11、治外傷出血：鮮海參倒懸，使其口流白色線狀黏液，外敷患處。（《中國藥用海洋生物》）
加工炮制
采收加工潛水員下水捕撈多在春、秋季，也可以拖網捕撈，但對資源破壞大，多禁用。捕后除去內臟，洗凈腔內泥沙、血污，在鹽水中煮約1h，撈起放冷。經曝曬或烘焙至八九成干時，再加入蓬葉汁中略煮，至顏色轉黑時取出曬干。
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