中草藥作為中華民族的瑰寶，其在預(yù)防和治療疾病方面的應(yīng)用已經(jīng)有幾千年的歷史，今天給大家談?wù)?a href="http://www.hmhmm.cn/tags-14447.html" title="麻辣燙中放中藥材比例" target="_blank" style="color: #4382FF;">麻辣燙中放中藥材比例，以及麻辣燙中藥包對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。今天給各位分享麻辣燙中放中藥材比例的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)麻辣燙中藥包進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
請(qǐng)問(wèn)麻辣燙湯底需加哪些藥材(中草藥)?
1、小茴香，八角，孜然多放湯會(huì)發(fā)黑。香果，香葉，香草多放湯會(huì)增香。白寇發(fā)黃的好，白的都是被提煉過(guò)的。丁香小的好，大的不好。桂皮厚的好，去了皮的好。
2、做麻辣燙底料用：主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫(yī)理論稱之為藥材）等中草藥材。眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關(guān)系到麻辣燙的口感與風(fēng)味。
3、香絲菜、懷香、野茴香。全國(guó)多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見(jiàn)用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣燙中。
4、麻辣燙的配料，是指制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調(diào)味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫(yī)理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。
5、將熬好的香料鍋里的油過(guò)濾到牛油鍋里。加入打細(xì)的碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬、辣椒、花椒，中火熬半小時(shí)。1加入過(guò)濾出來(lái)的香料，中火熬半小時(shí)。1加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小時(shí)。1火鍋底料熬好了。
我想在深圳這邊賣麻辣燙,第一次做可我不知道湯底該用什么料,麻煩做過(guò)的...
1、麻辣燙湯鍋(以上都準(zhǔn)備好了，就可以勾兌燙菜的湯鍋)。將熬好的骨頭湯倒進(jìn)專門的麻辣燙鍋里；放一斤炒好的大料；放適量的鹽、雞精、味精、鮮味王，就可以燙菜了。
2、麻辣燙的湯底是用使用食用油、色拉油、牛油做的。
3、麻辣燙湯料配方：底料0.5斤，老油4斤，雞精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁湯料4斤，醪糟50克。葷菜：兔腰50克毛肚50克鱔魚50克豬環(huán)喉50克午餐肉50克鴨腸30克。
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