中草藥作為中華民族的瑰寶，其在預防和治療疾病方面的應用已經有幾千年的歷史，今天給大家談談燉肉秘方藥材比例，以及燉肉中藥香料絕密配方對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。今天給各位分享燉肉秘方藥材比例的知識，其中也會對燉肉中藥香料絕密配方進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

羊肉燉中藥配方

1、白芷羊肉絕密配方：羊肉500克，白芷30克，生姜30克，蔥10克，食鹽5克，料酒15克，胡椒粉3克。白芷羊肉是一道以羊肉為主料，輔以白芷、生姜等中草藥和調料燉制而成的傳統佳肴。

2、湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。

3、黃芪、當歸洗凈，羊肉切蠶豆丁大小氽水，姜切片待用。凈鍋上火，放入羊湯、羊肉、姜片、黃芪、當歸，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

燉肉白芷用量多少克

白芷的用量一般在10克到20克之間，這個量可以滿足10斤羊肉的需要；茴香的用量也可以在10克到20克之間，根據個人口味來適量添加。當然，如果您是第一次烹飪，建議您先嘗試較少的草藥用量，以確保口感和香味符合您的期望。

克。根據查詢新浪·愛問知識人顯示，白芷是燉羊肉的上好食材之一，因為白芷是去羊肉腥膻味最佳的調味料，但是不宜多放，一斤羊肉放5克白芷即可，如果白芷的量過多，燉煮出的羊肉有中藥味，影響羊肉的口感。

雖然白芷有很強的增香作用，但是它味苦，燉肉時如果白芷放得過多，會導致肉變得非常苦，所以燉肉時，一定要掌握好其用量，一般1斤豬肉，放0.3克的白芷即可。

一斤羊肉放5克白芷。白芷是燉羊肉的上好食材之一，因為白芷是去羊肉腥膻味最佳的調味料，但是不宜多放，一般一斤羊肉放5克白芷即可，如果白芷的量過多，燉煮出的羊肉有中藥味，影響羊肉的口感。

雖然白芷能夠對羊肉起到去腥、提味的作用，但是因為白芷的味道十分辛香，所以放入的量也不宜過多，不然反而會有可能影響到羊肉本身的鮮味和口感，一般建議一斤羊肉里面放入5克左右的白芷就可以了。

如何制作一道營養豐富的當歸燉羊肉?

接下來是制作步驟：將羊肉洗凈切塊，放入熱水中焯水，撈出備用。將當歸和黃芪用清水沖洗干凈，備用。在鍋中加入適量的清水，將焯水后的羊肉、當歸、黃芪、姜片、蔥段一起放入鍋中，大火煮開后轉小火慢慢燉煮。

準備材料：將羊肉清洗干凈，切成適口的塊狀。當歸、黨參、黃芪提前用水泡發，去除雜質。枸杞子和紅棗也提前清洗干凈備用。焯水：將羊肉塊放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。焯水大約3-5分鐘后撈出，用清水沖洗干凈。

燉煮：將處理好的羊肉塊放入煲內，加入足夠的清水，大火燒開后轉小火慢燉。在湯中加入姜片和蔥段，可以幫助去腥增香。當歸和其他輔料如紅棗、枸杞等可以在燉煮一段時間后再加入，以免煮得過爛。

處理羊肉：將羊肉切成塊狀，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質。可以將羊肉放入冷水中，加入少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，這樣可以去除羊肉的膻味。

準備主要食材。時間充裕的話，羊肉提前1-2小時用清水浸泡以淅出其血水，期間可以多換幾次水。姜和當歸頭切片。山楂洗凈切片。鍋里加水，放入羊肉和山楂片。敞蓋大火燒開煮3分鐘左右。

燉羊肉湯放什么中藥材

根據食材的量進行配比，一般一斤羊肉放10-20克當歸，約半根當歸的量。

冬蟲夏草可以和羊肉、人參、雪蓮、鹿茸等熱性食品一起相伴制作食用。冬蟲夏草和羊肉一起燉著吃具有益精壯陽、滋補肝腎之功效。

煲羊肉湯放枸杞、紅棗、黃芪、白蘿卜、生姜等材料補而不燥。在煲羊肉湯時，除了羊肉本身外，加入適量的枸杞、紅棗、黃芪等中藥材，能夠增強羊肉的滋補效果，使湯品更加濃郁。

做法 黃芪、當歸洗凈，羊肉切蠶豆丁大小氽水，姜切片待用。凈鍋上火，放入羊湯、羊肉、姜片、黃芪、當歸，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

羊肉蓯蓉湯 湯料：羊肉２００ｇ，中藥材肉蓯蓉、續斷各１２ｇ，料包、生姜和食鹽適量。

燉羊肉放點什么中藥好

黃芪：黃芪能夠增加羊肉的鮮美度，同時還能起到補氣的作用。在放入這些藥材時，一般會先將藥材清洗干凈，然后用溫水浸泡一段時間，這樣可以使藥材的味道更好地滲出。

肉蓯蓉：煲羊肉時放入肉蓯蓉，特別適合便秘、全身發冷、腰膝酸軟以及腹部疼痛的患者。熟地黃和當歸：煲羊肉時放入熟地黃和當歸，有養血補虛的功效。

紅棗：紅棗具有補血養顏的功效，能夠增強羊肉湯的補血作用，同時還能調和湯味。枸杞：枸杞具有補腎益精、養肝明目的功效，對于腰膝酸軟、頭暈目眩等癥狀有一定的改善作用。

黃芪羊肉湯 材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克，生姜5片，蔥白10克，八角5克 做法：將食材一同入涼水鍋中，大火煮沸后去浮沫，轉成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。

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