雞子黃，中藥名。為雉科雉屬動物家雞Gallus gallus domesticus Brisson的蛋黃。具有滋陰潤燥，養(yǎng)血息風(fēng)的功效。主治心煩失眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。

中文名稱

別名

性味歸經(jīng)

毒性

藥材分類

目錄

• 功效作用
• 臨床應(yīng)用

功效作用

1、內(nèi)服：煮食，1-3枚；或生服。

2、外用：涂敷。

每100g卵黃約含蛋白質(zhì)13.6g，脂類30g，碳水化合物1g，灰分1.6g，鈣134mg，磷532mg，鐵7mg；維生素A;3500u，硫胺素0.27mg，核黃素0.35mg，煙酸微量，對氨基苯甲酸（干燥卵黃）0.8μg/g。蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白，卵黃球蛋白，其含率比約為3.6：1。還含至少5種唾液酸糖蛋白。雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)（雞子白只含約0.1%），其中約10%是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂為主；上述卵黃磷蛋白，在雞子黃中是與卵磷脂相結(jié)合的。脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸，主要是油酸（占脂肪酸46.7%），亞油酸，亞麻酸，飽和脂肪酸31.4%。雞子黃含膽甾醇約1.3%，葡萄糖（化合及游離）約0.3%。還含葉黃素和葉黃素的多種異構(gòu)物，也含少量胡蘿卜素（不超過0.02mg/100g）。

1、調(diào)血脂作用：卵黃可用來制取卵磷脂（磷脂酰膽堿，lecithin）。卵磷脂是保持體內(nèi)膠體溶液穩(wěn)定的必需物質(zhì)，它可促進(jìn)膽固醇和蛋白質(zhì)結(jié)合而降低血漿膽固醇，減輕脂質(zhì)對血管壁的浸潤。血中卵磷脂濃度越高，膽固醇/卵磷脂的比值越小，膽固醇及其他脂質(zhì)越不易在組織中沉積。但應(yīng)注意蛋黃是一種高膽固醇食物，用大鼠實驗證明，對幼年鼠和成年鼠均可引起血清總膽固醇（TC）顯著升高，但在幼年鼠血清TC升高的速度和幅度不及成年鼠。成年鼠攝取膽固醇或蛋黃后血清載脂蛋白A-Ⅰ（apo?A-Ⅰ降低，高密度脂蛋白膽固醇（HDL-Ch）明顯低于基礎(chǔ)飼料組，而幼年鼠則無明顯變化。實驗表明成年鼠和幼年鼠對高膽固醇（如蛋黃）攝入的反應(yīng)性有年齡差異。

2、強(qiáng)身健腦作用：實驗證明，在標(biāo)準(zhǔn)飼料中加入5%的蛋黃粉，對促進(jìn)大鼠的生長發(fā)育有特殊良好作用。蛋黃粉對嬰幼兒的營養(yǎng)價值不低于人奶和牛奶粉。

1、《藥性論》：“和常山末為丸，竹葉煎湯下，治久瘧不差治漆瘡，涂之。醋煮，治產(chǎn)后虛及痢，主小兒發(fā)熱。煎服，主痢，除煩熱。煉之，主嘔逆。”

2、《千金方》：“主除熱，火灼，爛瘡，痙。”

3、《綱目》：“補(bǔ)陰血，解熱毒，治下痢。”

4、《本草再新》：“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤肺止咳，能使心腎交，能教肺腎還。虛勞吐血，均有功焉。”

臨床應(yīng)用

1.治療燒傷將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃，置銅鍋內(nèi)以文火加熱，待水分蒸發(fā)后再用大火，即熬出蛋黃油，過濾裝瓶，高壓滅菌備用。用時，將蛋黃油直接涂在經(jīng)清創(chuàng)處理的燒傷創(chuàng)面上，以暴露療法為佳。治療100余例一、二度中小面積燒傷，均獲良好效果，未發(fā)生繼發(fā)感染。涂藥后，創(chuàng)面有清涼感，疼痛減輕，滲出減少，結(jié)痂快，痂皮自行脫落，一般不留疤痕或疤痕不顯。

2.治療靜脈曲張性潰瘍將煮熟的雞蛋，去白留黃，研碎，置銅鍋內(nèi)加熱熬出蛋黃油，貯于無菌磁器中備用。用時先清理創(chuàng)面，然后用浸有蛋黃油的棉片平敷于上，外加包扎。隔日或隔2日換藥1次，至痊愈為止。

3.治療麻風(fēng)潰瘍先清洗創(chuàng)面，并剪除瘡緣過度角化皮膚組織及瘡底不良肉芽組織；而后用滴管吸蛋黃油少許滴入瘡口，再用復(fù)方黃連油膏（由黃連、黃柏、紫草、生地、當(dāng)歸、黃蠟、麻油煎熬而成）護(hù)蓋包扎。隔1、2天換藥1次。治療麻風(fēng)營養(yǎng)性潰瘍8例，其中淺潰瘍4例，3例治愈，1例接近痊愈；4例深潰瘍，因年限長，骨質(zhì)受損，療效不顯著。

4.治療皮膚濕疹將蛋黃油直接涂抹患部，每日一次。一般用藥后局部發(fā)紅、滲液、瘙癢等即見減輕，經(jīng)治3、5次即可獲愈。如以蛋黃油和入兒茶、冰片，或三仙丹、雄黃，調(diào)抹患部，治療皮癬、腳癬或頭癬，亦均有效。

5.治療小兒消化不良蛋黃油每天5～10毫升，分2次服。一療程為4～5天。一般服藥1～2天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉(zhuǎn)，用藥4～5天可痊愈。如用藥2～3天后大便仍無好轉(zhuǎn)，即不必繼續(xù)服用。治療20例嬰兒患者，入院前或入院后均經(jīng)多種抗菌素或中藥治療無效；糞便常規(guī)檢查均見較多脂肪滴，部分病例發(fā)現(xiàn)少量白細(xì)胞，16例糞便培養(yǎng)均為陰性。經(jīng)內(nèi)服蛋黃油后，15例治愈，3例好轉(zhuǎn)，2例無效。平均療程為3.4天。以對嬰幼兒慢性或遷延性消化不良療效最為滿意。

1、治少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得眠：黃連四兩，黃芩二兩，芍藥二兩，雞子黃二枚，阿膠三兩。上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，納膠烊盡，小冷，納雞子黃，攪令相得，溫服七合，日三服。（《傷寒論》黃連阿膠湯）

2、治溫邪久踞下焦，既厥且噦，脈細(xì)而勁：雞子黃一枚（生用），真阿膠二錢，生龜版六錢，童便一杯，淡菜三錢。水五杯，先煮龜版、淡菜，約二杯，去滓入阿膠，上火烊化，納雞子黃，攪令相得，再沖童便，頓服之。（《溫病條辨》定風(fēng)珠）

3、治小兒驚癇：雞子黃和乳汁，量兒大小，服之。（《普濟(jì)方》）

4、治卒腹痛，下赤白痢，數(shù)日不絕：雞卵一枚，取出黃，去白，納胡粉令滿，殼燒成屑，以酒服一錢匕。（《肘后方》）

5、治妊娠血下不止，名曰漏胎，血盡子死：雞子十四枚，取黃，以好酒二升煮，使如餳，一服之未瘥，更作服之，以瘥為度。（《普濟(jì)方》）

6、治孩子熱瘡：雞子五枚（去白取黃），亂發(fā)如雞子許大，二味相和于鐵銚子中，炭火熬，初甚干，少頃即發(fā)焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液盡為度，取涂熱瘡上，即以苦參末粉之。（劉禹錫《傳信方》亂發(fā)雞子膏）

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