白木耳，中藥名。為銀耳科銀耳屬銀耳Tremella fuciformis Berk.的子實體。具有滋陰生津，潤肺養胃的功效。主治虛勞咳嗽，肺燥干咳，津少口渴，病后體虛。
中文名稱
白木耳別名
白耳子、銀耳性味歸經
味甘、淡，性平毒性
無毒藥材分類
植物目錄
- 功效作用
- 臨床應用
- 加工炮制
- 藥材鑒別
功效作用
功能 滋陰生津，潤肺養胃。主治 虛勞咳嗽，肺燥干咳，津少口渴，病后體虛。用法用量 內服：煎湯，3-10g；或燉冰糖、肉類服。禁忌 風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。注意事項 《飲片新參》：風寒咳嗽者忌用。藥理作用1、對免疫功能的影響：銀耳多糖皮下注射增加正常或皮下注射醋酸可的松小鼠的血碳廓清率；升高正常小鼠和環磷酰胺所致免疫功能受抑小鼠的半數溶血值，促進正常小鼠和免疫功能受抑小鼠溶血素形成；對抗醋酸可的松引起的小鼠脾重減輕。銀耳溶液給小鼠灌胃，提高脾淋巴細胞體外增殖反應及外周血T細胞α-ANAE陽性率，增強脾細胞IL-2和肝臟超氧化物歧化酶活性。銀耳中的酸性雜多糖誘導人單核細胞產生IL-1、IL-6和TNF。銀耳多糖促進小鼠脾細胞IL-2、IL-6和TNF-αmRNA的表達而促進上述細胞因子的生成。銀耳多糖一定劑量范圍內可增加小鼠脾細胞內游離鈣離子濃度，與ConA有協同作用。
2、抗腫瘤、抗突變作用：注射銀耳制劑，對小鼠荷腹水型或實體瘤肝癌、宮頸癌U27的生長有抑制作用。小鼠腹腔注射銀耳孢子多糖抑制S180肉瘤生長，這可能與其增強機體免疫功能相關。銀耳多糖降低人肝癌細胞中乳酸脫氫酶和琥珀酸脫氫酶活性，但增加人胚肺成纖維細胞中琥珀酸脫氫酶活性。但有報道銀耳多糖體外對小鼠腹水型肉瘤S180和人慢性骨髓性白血病K562細胞增殖無明顯影響。小鼠骨髓微核實驗表明，銀耳多糖可對抗環磷酰胺所致的微核率增加和染色體損傷。3、抗輻射、影響造血系統功能：銀耳多糖皮下注射可降低γ射線照射后小鼠死亡率，提高死亡鼠平均存活時間。腹腔注射銀耳制劑可改善照射小鼠造血功能，升高血清集落刺激因子水平。銀耳芽胞發酵液增加正常小鼠白細胞數，防治環磷酰胺所致的白細胞數減少。小鼠腹腔注射銀耳制劑，提高骨髓中的外源性脾結節形成單位（CFU-S）和粒-巨噬系祖細胞（GM-CFC）生成率，增加內源性CFU-S。
4、降血脂、降血糖作用：銀耳多糖和銀耳孢子多糖降低高脂血癥大鼠血清游離膽固醇、膽固醇酯、三酰甘油、β-脂蛋白含量，降低高膽固醇血癥小鼠血清總膽固醇含量。銀耳膳食性纖維加人大鼠食物中，降低高膽固醇飲食性大鼠血清低密度脂蛋白膽固醇、肝臟總膽固醇和三酰甘油，增加糞便中中性類固醇、膽汁酸和未消化纖維排泄。
5、抗氧化、促進物質合成：銀耳多糖降低小鼠心肌組織脂褐質含量，增強小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶活力，抑制腦中單胺氧化酶B的活性。銀耳多糖和銀耳孢子多糖對小鼠血清蛋白和核糖核酸的生物合成有促進作用。腹腔或皮下注射銀耳多糖能促進正常小鼠和部分切肝小鼠肝蛋白質合成，銀耳多糖能促進肝RNA合成。銀耳多糖增加小鼠肝細胞內粗面內質網和糖原的含量，減少基質在細胞中的含量。
6、抗凝和抗栓作用：銀耳多糖和銀耳孢子多糖給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃以及體外實驗均表現出抗凝血作用。兔灌胃銀耳多糖和銀耳孢子多糖有抗血栓作用。
7、其他作用：銀耳多糖口服或腹腔注射，均可對抗四氯化碳所致的血清丙氨酸氨基轉移酶的升高。銀耳孢子粗多糖腹腔注射抑制甲醛所致大鼠足跖腫脹。銀耳多糖和銀耳孢子多糖灌胃抑制大鼠應激性潰瘍的形成，促進醋酸性胃潰瘍的愈合，但對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。銀耳多糖可使人紅細胞膜蛋白交聯作用減少，膜流動性趨于正常，紅細胞溶血率降低，對紅細胞膜有保護作用。銀耳多糖及其硫酸酯體外對牛免疫缺陷病毒引起的合胞體有抑制作用。
相關論述1、《本草再新》：“潤肺滋陰。”
2、《本草問答》：“治口干肺痿，痰郁咳逆。”
3、《飲片新參》：“清補肺陰，滋液，治勞咳。”
4、劉波《中國藥用真菌》：“強精，補腎，滋陰，潤肺，生津，止嗽，清熱，潤腸，益胃，補氣，和血，強心，壯身，補腦，提神。治肺熱咳嗽，肺燥干咳，產后虛弱，久咳喉癢，月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血，新久痢疾，雀斑。”
5、《福建藥志》：“治肺痿，咯血，慢性肝炎。”
臨床應用
相關配伍1、潤肺，止咳，滋補：白木耳6g，竹參6g，淫羊藿3g。先將白木耳及竹參用冷水發脹，然后加水1小碗及冰糖，豬油適量調和，最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時去淫羊藿渣。參、耳連湯內服。（《貴州民間方藥集》）
2、治肺陰虛，咳嗽，痰少，口渴：銀耳6g（先用水浸泡），冰糖15g。加水適量，隔水共蒸透，制成白木耳糖湯，分2次服，每日1劑。
3、治熱病傷津，口渴引飲：銀耳10g，蘆根15g，小環草10g。水煎，取銀耳，濾去藥渣，喝湯，并吃銀耳，每日1劑。
4、用于癌癥病放療、化療期：銀耳12g，絞股藍45g，黨參、黃芪各30g。共煎水，取銀耳，去藥渣，加苡仁、大米各30g煮粥吃。每日1劑，長期配合放療、化療，可防止白細胞下降。
5、治原發性高血壓病：銀耳10g，米醋、水各10ml，雞蛋3個（先煮熟去殼），共慢火燉湯，吃銀耳和雞蛋。每日吃蛋1個，并喝湯吃銀耳。（2-5方出自《藥用寄生》）
加工炮制
采收加工 當耳片開齊停止生長時，應及時采收，清水漂洗3次后，及時曬干或烘干。藥材鑒別
藥材性狀子實體由數片至10余片薄而多皺褶的瓣片組成，呈菊花形、牡丹花形或繡球形，直徑3-15cm，白色或類黃色，表面光滑，有光澤，基蒂黃褐色。角質，硬而脆。浸泡水中膨脹，有膠質。氣微，味淡。
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