鵪鶉蛋
時(shí)間：2023.09.20
分類：中藥材 作者：主治久咳虛喘
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鵪鶉蛋 鵪鶉蛋，中藥名。為雉科動(dòng)物鵪鶉Coturnixcoturnix（Linnaeus）的卵。具有補(bǔ)虛，健脾之功效。主治體虛肺癆，胃脘痛，肋膜炎，失眠等。
中文名稱
鵪鶉蛋藥材分類
動(dòng)物聲明
本詞條僅用于中醫(yī)藥知識(shí)的科普，對(duì)于任何形式的野生動(dòng)物和野生植物的使用均須遵守國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)。 目錄
功效作用
功能 補(bǔ)虛，健脾。
主治 體虛肺癆，胃脘痛，肋膜炎，失眠。
用法用量 內(nèi)服：煮食。
臨床應(yīng)用
臨床應(yīng)用 藥膳食療：
豆腐皮鵪鶉蛋湯：
功效：此湯具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身補(bǔ)虛的作用，適宜婦女產(chǎn)后食用。
原材料：豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個(gè)，火腿肉25g，蔥花姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各適量。
做法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水濕潤(rùn)。鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加鹽少許，攪拌均勻。火腿切末，備用。鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結(jié)。加λ適量?jī)跛疅校偌尤肓暇啤⒕}、味精。豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
用法：佐餐食用，吃肉喝湯。
加工炮制
采收加工 取卵，鮮用。
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